Нужны универсальные Garmin для большого количества видов спорта, включая сноуборд, походы, шоссе, MTB, бег и силовые тренировки.

В любом случае здесь вы можете выбрать практически любые современные часы Garmin, так как большинство из них поддерживают эти виды спорта. 
Самое главное, на что стоит обратить внимание, - как часто и насколько долго вы будете тренироваться. От этого уже зависит, какая автономность часов вам нужна.

Если вы хотите серьёзно отслеживать MTB и шоссейный велосипед, я бы вообще отдельно посмотрел на Велокомпьютер Garmin Edge MTB или велокомпьютер Garmin Edge 840. Это специализированные велокомпьютеры, где есть необходимые данные и статистика для MTB и шоссе.

Если говорить именно о часах, я бы рассматривал модели минимум от Garmin Forerunner 570, чтобы получить полноценный набор спортивных функций, в том числе для сноуборда. 
Если хотите максимум возможностей и большую автономность, тогда выбирайте между Garmin Fenix 8, Fenix 9 или Enduro 3 и другими премиальными моделями