Подходят ли часы Garmin Forerunner для занятий греблей и что они записывают?

Да, на совместимых Garmin Forerunner есть спортивные профили для гребли. Часы могут записывать время тренировки, частоту гребков, дистанцию и другие показатели, если они доступны в выбранном профиле.

При подключении совместимого тренажёра или датчика набор данных может быть шире. 
Например, Garmin поддерживает подключение некоторых гребных тренажёров и получение от них дистанции, темпа, мощности и длины гребка.

Поэтому перед покупкой стоит проверить именно вашу модель Forerunner и способ гребли: на воде или на тренажёре. 
Точно могу сказать по опыту что модели Garmin Forerunner 970    Garmin Fenix 9  Garmin Enduro 3  поддерживают маскимальное кол-во функций для гребных видом спорта.