Есть ли спортивные часы с GPS без встроенного пульсометра?

В современных спортивных часах Garmin, Polar, Suunto, Coros встроенный оптический датчик пульса стал стандартным элементом. Отдельные  модели без него уже не выпускаются.

При этом наличие датчика не мешает использовать часы только для GPS, дистанции и темпа. Оптический пульсометр можно не использовать, а при необходимости подключить внешний нагрудный датчик.

Поэтому для вашей задачи лучше подобрать простую GPS-модель и просто не использовать измерение пульса с запястья.