Можно ли сравнивать беговую и велосипедную мощность на часах Coros?

Напрямую сравнивать эти значения нельзя. 

Велосипедный измеритель мощности измеряет механическую мощность, передаваемую велосипедистом на трансмиссию. 

Беговая мощность Coros является расчётным математическим показателем, полученным на основе данных о движении и других параметров бега.

Поэтому 250 Вт в беге не означают, что нагрузка выше, чем при 180 Вт на велосипеде. Даже при одинаковом субъективном усилии численные значения могут существенно различаться.
Использовать мощность имеет смысл внутри одного вида спорта: сравнивать беговые тренировки с другими беговыми тренировками, а велосипедную мощность - с собственными велосипедными значениями и FTP.