Polar Vantage M3 или Garmin Instinct 3 для шагов, сна, рельефа и велопрогулок?

Обе модели закрывают список задач. Разница в акцентах.

Polar Vantage M3 проще в аналитике. Он даёт детальный разбор сна, восстановления, ночного пульса, вариабельности. Есть подсказки по тренировкам на день в зависимости от состояния. 
Если хочешь понимать, что происходит с организмом, и получать рекомендации — это его сильная сторона.

Garmin Instinct 3 мощнее по аналитике, и крепче по железу. Корпус защищённый, батарея живёт дольше, экран читается на солнце. Учёт рельефа есть, велопоездки пишет нормально, связь с телефоном стабильная. Навигация по нитке маршрута, в отличии от полноценных карт Polar Vantage M3.

Для записи велопрогулок по GPS оба подходят. Оба считают набор высоты и показывают рельеф. Если хочешь загружать маршруты и ехать по ним — Polar Vantage M3 умеют это с картами, а вот у Garmin Instinct 3 только линия маршрута.

Что выбрать: 
Если главное — разбираться в своём восстановлении и получать рекомендации, бери Vantage M3. 
Если важнее крепкий аппарат с долгой батареей и защитой для супер активной жизни — Instinct 3.