Стоит ли синхронизировать тренировки в Strava для корректировки высоты перед выгрузкой в сервис анализа?

Синхронизация со Strava вам никак не поможет. Strava действительно умеет пересчитывать профиль высоты по своим картографическим данным (если в часах нет барометра), но она делает это только внутри своей закрытой платформы. При этом на показатели каденса (частоты шагов) Strava вообще никак не влияет — эти цифры зашиты в файл тренировки датчиками ваших часов.

Все профессиональные сторонние сервисы анализа считывают первоисточник — сырой файл тренировки (.FIT или .GPX), который генерирует родное приложение ваших часов (Garmin Connect, Polar Flow и т.д.).
Поэтому правильнее всего настраивать прямую выгрузку из родного приложения в ваш сервис анализа. Проблему с неверным расчетом нагрузки из-за скачков высоты нужно решать в самом сервисе если это возможно. В Garmin например есть встроенная кнопка «Корректировка высоты», которая в один клик пересчитает рельеф по точным спутниковым картам и исправит показатели нагрузки. В остальных сервисах придется делать вручную.