Точнее ли Garmin Forerunner 970 измеряет HRV благодаря датчику Elevate 5?

Однозначно утверждать, что Garmin Forerunner 970 измеряет HRV точнее часов с предыдущим поколением оптического датчика, нельзя. 

Сам Garmin не приводит данных, которые позволяли бы показать такое преимущество в точности HRV.
Наличие оборудования для ЭКГ тоже не означает, что обычное отслеживание HRV выполняется с помощью ЭКГ. 

ЭКГ является отдельной функцией, которую пользователь запускает для записи электрокардиограммы.
Поэтому выбирать Garmin Forerunner 970 только ради якобы более точного HRV не стоит. Для оценки HRV гораздо важнее стабильные и регулярные условия измерения и анализ собственной динамики показателя на одном устройстве.