Да, тест VO2max запускается через мобильное приложение Polar Beat, а метрики кардионагрузки по ремню ультимативно точны для планирования суперкомпенсации.
5 минут в 5-й зоне возможно только для хорошо тренированных спортсменов. Если вы не профессионал — скорее всего, это не ошибка датчика, а неверно заданы зоны.