Что оставить - Garmin Fenix 7 Pro Solar или Instinct 3 Solar?

В вашем случае я бы оставил Garmin Fenix 7 Pro Solar. Вы сами называете две функции, которые для вас важны: карты во время путешествий и ЭКГ. Поэтому переход на Instinct 3 Solar будет не просто заменой одних часов другими, а отказом от части нужных вам возможностей.
Да, Instinct 3 Solar очень интересен своей автономностью и простым контрастным экраном. При хороших условиях солнечная зарядка действительно позволяет очень сильно увеличить время работы. Но я бы не рассчитывал на часы как на устройство, которое вообще никогда не придётся заряжать - это сильно зависит от солнца и использования GPS.
Fenix 7 Pro у вас уже есть, карты вам нравятся, ЭКГ нужна, а цена была хорошая. Поэтому лично я здесь не вижу причины менять их на более простую модель только ради батареи. Если уж менять то на новое поколение Garmin Fenix 8, Garmin Enduro 3, Garmin Fenix 9.
