Какие часы выбрать в основном для плавания - COROS или Polar?

Если часы нужны в основном для плавания, я бы сначала выписал функции, которыми вы действительно пользуетесь в бассейне, и уже по ним выбирал конкретную модель.

Например, современные COROS умеют работать со структурированными тренировками в бассейне, а также получили отдельный режим упражнений. Он пригодится для работы ногами, плавания одной рукой и других упражнений, которые часы сами нормально посчитать не могут. После такого отрезка дистанцию можно указать вручную. 

Если для вас важны ещё сон, восстановление и общая тренировочная аналитика, тогда уже отдельно сравнивал бы эти возможности с Polar.

То есть здесь я бы не говорил просто «COROS лучше» или «Polar лучше». Нужно смотреть конкретные часы и ваш набор требований к плаванию.
Но в любос случае у COROS тоже есть сон, восстановление и похожие данный как у Polar, но Polar не умеет плавать.