Можно ли открыть полный текст уведомления во время тренировки на Coros?

Нет. Coros прямо указывает, что во время записи активности уведомления нельзя разворачивать или полноценно ими управлять. 

Если уведомления во время тренировки включены, входящее сообщение появляется на экране часов, но интерфейс активности не превращается в полноценный центр уведомлений. После этого предыдущие полученные уведомления можно посмотреть через виджет уведомлений, когда он доступен. 
Поэтому функция рассчитана прежде всего на то, чтобы во время тренировки быстро увидеть, кто написал или какая информация пришла, а не читать длинную переписку и управлять сообщениями непосредственно с часов.

СВЯЗАННЫЙ FAQ:
Можно ли получать сообщения и уведомления во время записи тренировки на Coros?