Можно ли в Tacx Training задать постоянный уклон вместо мощности?

Да. В Tacx Training необязательно тренироваться только по заданной мощности. 

Garmin предусматривает отдельный вариант тренировки по уклону, при котором сопротивление тренажёра соответствует выбранному проценту подъёма. 
Для пользовательской тренировки можно выбрать уклон и использовать время или дистанцию в качестве цели. Поэтому сценарий вроде «6 км с уклоном 9%» соответствует возможностям системы: задаётся нужный процент уклона и дистанция этапа. 

Во время простой тренировки по уклону значение также можно вручную увеличивать или уменьшать кнопками «+» и «-». В отличие от тренировки по мощности, здесь умный тренажёр не пытается удерживать определённое количество ватт - мощность зависит от того, как вы сами едете при установленном сопротивлении.