Да, во время тренировки можно включить постоянную подсветку экрана. Для этого нужно поставить активность на паузу и активировать соответствующую опцию в быстром меню.
Да, обе экосистемы позволяют гибко настраивать экраны под себя. Разница заключается в интерфейсе приложений и ограничениях на максимальное количество полей данных на одном дисплее.
Удобство управления полностью зависит от личных предпочтений. Однокнопочный интерфейс удобен для любителей сенсорных экранов, но уступает пятикнопочным моделям в сложных погодных условиях.