Да, во время тренировки можно включить постоянную подсветку экрана. Для этого нужно поставить активность на паузу и активировать соответствующую опцию в быстром меню.
Да, обе экосистемы позволяют гибко настраивать экраны под себя. Разница заключается в интерфейсе приложений и ограничениях на максимальное количество полей данных на одном дисплее.
Выберите в меню тренировок «Бег по стадиону» (Track Run), укажите номер дорожки и не меняйте её во время бега. Дождитесь стабильного GPS-сигнала и фиксации пульса, затем нажмите Start.